IMPORTANTE:

Por favor para cualquier alergia o intolerancia consultar con nuestro personal. ya que las creaciones puede variar según la disponibilidad del mercado. 

EGGTERIUM
Pincho de plata 2022. Pollo pepitoria, masa de azafrán, setas y crujiente de huevo.

4.50€

Arcane
Pincho de bronce 2023. Relleno de rabo de toro, anguila, XO ibérico, pescadito frito.

4.80€

DA BING
Torta rellena de verdura fermentada, panceta y camarones.

3.50€

Salmón en Textura top
Slamón a baja temperatura , con leche tigre de aji amarillo y aceite de albahaca

8.90€

Falso de atún
atun piñones arroz vinagreta madurado en ajo.

11.20€

Sashimi de Hamachi
Hamachi (pez limón), soja y salsa «ponzu»

9.00€

 Cha gio

Rollito vietnamita relleno de verduras, con atún macerado por encima (Cortado en dos trozos).

8.95€

Gyozas Jiapan
Dumplings al vapor rellenos de ternera y verduras (4 unidades).

11.95€

Dim sum de rabo de toro
Dumpling relleno de rabo de toro estofado, salsa satay textura fina y aceite de pimentón (1 unidad).

5.90€

Dim sum de lubina a la montañesa
Dumpling relleno de lubina y tocino, duxelle de setas y salsa de vino blanco (1 unidad).

6.50€

Dim sum de cordero
Dumpling relleno de cordero con salsa de curry y comino. Acompañado de atún rojo (1 unidad).

6.50€

Bao de panceta
Panceta gratinada, pepino encurtido, salsa de soja y vinagre de arroz.

8,95€

Wantón
Raviolis rellenos de carne y huevo milenario , pato con frutos secos (picante suave).

12.95€

Salmorejo al tandori
Salmorejo con espacia tandori y nubes de tandory piñon

9.95€

Ensalada de pepino
Pepino, salsa de chile, ajo, aceite caliente y vinagre (picante suave).

12.50€

Nigiri Gamba roja

4.80€

Nigiri Akami
Lomo de atún rojo.

4.80€

Nigiri Suprema de Salmón
Salmón flameado con maho de chile thai.

4.50€

12 piezas de sushi
Salmón (flameado) y atún con diferentes toppings.

29,95€

Uramaki de Salmón (4 piezas)
Flameados y rellenos de salmón a baja temperatura con salsa xo.

13.50€

Uramaki de Atún (4 piezas)
Rellenos de atún macerado con anguila ahumada y salsa xo.

14.50€

Yu-Sen Maguro
Atún macerado con aguacate y arroz (picante suave).

20€

Yu-Sen Salmón
Salmón macerado con aguacate y arroz (picante suave).

17,95€

Laksa
Caldo de marisco / gambas al wok /hierba buena / fideos / aceite de chile rojo

8,00€

Ramen Jiapan
Sopa de fideos con caldo de pescado y marisco, verduras, huevo macerado.
* Opciones vegetariana y sin gluten

14,95€

Arroz al curry
Arroz frito con salsa de curry y pollo (picante)

13,95€

Tang Tang Mian
Tallarines con salsa de mostaza china y carne con housin estilo dou bang (picante suave)

13.50€

Udon al tandori
Udon salteado con ternera, con bonito secto

14,95€