entrantes
IMPORTANTE:
Por favor para cualquier alergia o intolerancia consultar con nuestro personal. ya que las creaciones puede variar según la disponibilidad del mercado.
EGGTERIUM
Pincho de plata 2022. Pollo pepitoria, masa de azafrán, setas y crujiente de huevo.
4.80€
Arcane
Pincho de bronce 2023 y tercer puesto nacional 2023. Relleno de rabo de toro, anguila, XO ibérico, pescadito frito.
4.80€
Coxmo
Pincho de oro 2024 lechazo ñamen y konjac disum frito
4.80€
Herax
Pincho ganador de postre 2024 relleno de yema caramelo y cacahuete
4.80€
Taco cochinita palpal
taco curry y cebolla
3.90€
Ensalada de pepino
Pepino, salsa de chile, ajo, aceite caliente y vinagre (picante suave).
12.50€
Ensalada de callos
callos de tenera, marinada en soja pepino (poco picante)
11.90€
Hag kao
el clasico de la comida cantonesa dumpling relleno gambas y tocino
11.90€
Shucai BAO
Bao relleno de toufu fermentado pasta de soja y espinaca (VEGETAL)
6.50€
Bao pirita
bao relleno de niscalo y papada, curcuma
6.80€
Bao Squit
bao relleno de calamar sepia y kimchi de rabano
6.80€
Bao de chili crab
relleno de centollo de mar (poco picante) hoja de shiso y atun
9,95€
Bao de panceta
Panceta gratinada, pepino encurtido, salsa de soja y vinagre de arroz.
8,95€
DA BING
Torta rellena de verdura fermentada, panceta y camarones.
3.50€
Salmón en Textura top
Slamón a baja temperatura , con leche tigre de aji amarillo y aceite de albahaca
15.00€
Sashimi de Hamachi
Hamachi (pez limón), soja y salsa «ponzu»
11.50€
Cha gio
Rollito vietnamita relleno de verduras, con atún macerado por encima (Cortado en dos trozos).
10.00€
Jiaozhi Jiapan
Dumplings al vapor rellenos de ternera y verduras (4 unidades).
11.95€
Dim sum de rabo de toro
Dumpling relleno de rabo de toro estofado, salsa satay textura fina y aceite de pimentón, pescado(1 unidad).
7.95€
Dim sum gambas
Dumpling relleno de gambas nixtamarizada en su salsa/puntillas de huevo y yusukoso(1unidad)
7.95€
Dim sum de lubina a la montañesa
Dumpling relleno de lubina hecho estilo WENZHOU duxell de setas(1unidad)
7.95€
Dim sum de wangyu de kagoshima
Dumpling relleno de wangyu fideo de arroz, sopa del mismo
18.00€
Wantón
Raviolis rellenos de carne y gambas , vinagre aceite de chile rojo (picante suave).
12.95€
selección de sushi
Según mercado tenemos variación de nigiris preguntar a camareros lo que tenemos disponible
Nigiris
Anguila 5.50€
Akami 4.80€
Chutoro 5.50€
Suprema de salmon 4.80€
Gamba roja 5.00€
Toro 5.50€
Wangyu 9.50€
12 piezas de sushi
Salmón (flameado) y atún con diferentes toppings.
29,95€
Uramaki de Salmón (4 piezas)
Flameados y rellenos de salmón a baja temperatura con salsa xo.
13.50€
Uramaki de Atún (4 piezas)
Rellenos de atún macerado con anguila ahumada y salsa xo.
14.50€
Yu-Sen Maguro
Atún macerado con aguacate y arroz (picante suave).
20€
Yu-Sen Salmón
Salmón macerado con aguacate y arroz (picante suave).
17,95€
NUESTROS PLATOS
Ramen Jiapan
Sopa de fideos con caldo de carne, verduras, huevo macerado.
* Opciones vegetariana y sin gluten
15,95€
Wangyu de kagoshima calidad A5
100g
18.00€
Bogavante de LAMARCA
39.95€
Tang Tang Mian
Tallarines con salsa de mostaza china y carne con housin estilo dou bang (picante suave)
14.50€
Udon al tandori
Udon salteado con ternera,
14,95€
servicio terraza +0.20€

Opción vegetariana
Sin gluten
Si eres celíaco o tienes algún tipo de intolerancia, por favor consulta con nuestro personal.